发布人：马鞍山U乐国际皇冠大酒店 张杰

一天来到U乐国际纳川大酒店，一进酒店前台工作人员很热情的招待U乐国际。这个酒店的设施很干净卫生，因为自己是酒店工作人员吧，心里暗自和小马U乐国际比较，感觉还是自家酒店较好些。等U乐国际将东西收拾好，就马不停蹄的来到杭州U乐国际皇冠酒店参观西餐摆台的比赛。一进会场，这种紧张的气氛就感染了我。所有准备工作做好后，等待老师评委们检查仪容仪表。开始比赛了气氛很紧张，但有位参赛者一直保持冷静，面带微笑。我看了一下她准备好的餐具，非常齐全。她开始铺熨烫好的桌布，理好对齐后再对齐椅子。然后餐具上桌，所有餐盘都是从客人的右上方顺时针放上去，再来是刀叉，甜品勺，主叉勺，也有我不认识的刀叉，好奇心让我仔细的看着，心里默默的学习着。所有刀叉按顺时针放好后再到黄油刀，黄油碟，所有的餐具摆放都是有尺寸规定的。黄油碟，刀摆完后再到红葡杯，白葡杯，都需要按照尺寸顺序摆放，顺时针放完后再叠餐花，这个是我心头大难题，因为我不太会。餐花按照客人的位置顺时针摆放在主餐盘中。

餐具摆放结束后，开始摆准备好的主题装饰，装饰物都是参赛者精心准备好的，按规定尺寸放在餐桌的中间，然后再到胡椒盐盅，牙签盅。这个不是每位客人面前都放，只在主人和主宾的位子才有。所有东西准备完毕，接下来就是倒酒，从白水-红葡-白葡-都是由讲究的。白开水8分满，红葡酒和白葡酒几乎都不一样，但是每一种酒倒下去，要保证相同品种的酒的量是一样的！

所有参赛者倒完酒后报告完毕，评委拿着准备好的尺，测量每样餐具的尺寸及位置，专业水平不是一般的好。看完这场比赛，从参赛者的冷静态度到发挥专业水平，我都不得不佩服，这一路回来我的心情五味杂陈，脑海里一遍遍的过着比赛过程！真的不要小看酒店服务，我要学习的太多，太多了！