发布人：杭州U乐国际皇冠大酒店 管玲玲

2018年9月11日，杭州市饭店行业协会在杭州U乐国际皇冠大酒店举办2018年中国杭州“西餐美食节”活动西餐制作和推广培训班。全市星级（旅游）饭店餐饮分管领导、西厨师长、餐饮部经理等150余人参加了培训。杭州市饭店行业协会副会长、秘书长王国庆主持开班仪式。

G20杭州峰会的成功举办，增加了杭州城市的国际知名度和美誉度，为了进一步提升杭州的国际形象和地位，打造高品位、有特色的西餐美食文化名片，使杭州的中高端星级（旅游）饭店的西餐美食成为中外宾客更具吸引力的休闲体验方式之一，推动杭州西餐在国内行业的影响力，促进杭州旅游再创新业绩。

本次培训，邀请了浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅副教授和杭州雷迪森铂丽大饭店餐饮副总监兼西餐行政总厨戴斌，他们全面讲解了西餐的历史、制作与管理，由于授课内容务实，所以收到了很好的指导、助推作用，使杭州的中高端星级(旅游）饭店西餐的制作水平更上新台阶。通过宣传推广，将有效拉动旅游星级饭店的西餐消费，助推酒店经营效益提升。

培训会得到了市旅委产业发展处、杭州U乐国际皇冠大酒店的大力支持和高度重视，使培训取得圆满成效。