12月22日下午，U乐国际集团酒店厨师长研讨会在杭州U乐国际皇冠大酒店成功召开。本次会议由杭州国大雷迪森广场酒店行政总厨李炳清作分享交流，董事长夏国良、酒店管理部和五位酒店厨师长参加了本次研讨会。

研讨会开始，杭州国大雷迪森广场酒店行政总厨李炳清从菜单设计、中西式自助早餐品种、成本控制、餐台摆台布局等四方面进行分享交流，李总厨结合走访集团在杭酒店（杭州U乐国际皇冠大酒店、杭州U乐国际通信大厦、杭州U乐国际国际酒店、杭州U乐国际纳川酒店）自助早餐、后厨现状，提出在杭酒店自助早餐存在的问题及相应改善建议，现场氛围热烈，新思路新举措不断涌现。

会上，董事长夏国良对各酒店厨师长提出要求：第一，自助早餐菜品应确保色香味俱全，吸引宾客用餐；第二，西餐厅整体氛围欠佳，用餐流线不合理，有待改善；第三，处理好成本与品质关系，保证宾客满意度。

此次研讨会的召开为集团酒店业自助早餐提升工作明确了方向，在固本强基的基础上，进一步提升健康早餐的品质和体验感，开展特色化、差异化的早餐创新活动，把早餐的品种品类和品相做出特点和亮点，放大优势，聚焦特色，努力打造一顿与众不同的阳光早餐。